焼肉ZENIBA 渋谷店

渋谷でA5ランクの雌牛にこだわる
溶岩焼肉の名店

☆SNSで大人気☆

生粋な牛トロ雲丹いくら丼

msb

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生肉の軍艦

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富士山の溶岩プレートによる
230℃の低温調理&遠赤外線効果で、
黒毛和牛の旨味と水分を逃さずに
味わっていただきます。
広々とした店内は宴会最大45名様まで対応可。
各種宴会にご利用ください。

【溶岩焼きの特徴】
1.お肉が中まで柔らかくふっくらと
溶岩石は熱を加えると物質の表面だけでなく
奥深く浸透する【遠赤外線】を発します。

その原理で他の調理法と違い、
溶岩石から放射された遠赤外線が
お肉の中まで入り込み短時間で
内部までふっくらやきあげるのです。

2.旨味成分をこわさない
お肉の主な旨味成分である
【イノシン酸】や【グルタミン酸】は
熱に非常に弱い成分なので高温で焼くと
旨味が失われてしまいます。

溶岩焼きは表面の温度を鉄板焼きより
低い230度で保ちながらうまみ成分を壊さず
やきあげることができるのです。

3.ヘルシーに焼き上げる
溶岩に空いた無数の穴が
余分な脂を程よく吸収します。

また直接脂質に火があたらない為、
煙が立たず、煙による雑味がつかないのです。


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お客様の声

Adrian Gurschler
Adrian Gurschler
2023-06-12
Best food!
정지수
정지수
2023-06-12
너무 맛있는 시부야 야끼니꾸 맛집!! 직원분들도 너무너무 친절하고 뷰도 좋아요!
N Morokoshi
N Morokoshi
2023-06-06
他の口コミにもある通り少し値段は高いですが味はお墨付きです。 内装や外装のクオリティもなかなか。 値段が少し下がれば、通う頻度は増えると思います。
Tony lee
Tony lee
2023-05-20
Food and service was exceptional. High recommend anybody who wants to enjoy the best of what Japan has to offer
gorotaso
gorotaso
2023-05-09
平日ランチで利用 12時前に入店で先客2組。 人気メニューで数量限定との事で売り切れを心配したが他に注文している人は居ませんでした。 取り敢えず目当ての生粋な牛トロ雲丹いくら丼を全部増量で注文。 写真と比較して増えているのかよくわからなかったが雲丹は増量しても大差無いので要らないかな。いくらは味が強すぎて牛刺しの味がわからなくなるので別に食べたほうがいい。という事で増量するなら肉だけでいいと思う。 お味はトロトロの牛刺しがとろけて最早肉として認識出来ない程。 写真撮り忘れましたが中のご飯はたまり醤油か味がついていてそれだけでも美味しかったです。 美味いですし映えるが毎週食べるものではないと思うので次は普通に焼肉かハンバーグにします。 因みにハンバーグダブルもほぼ生で食べれるほど柔らかくジューシーで美味しかったです。

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店舗情報

焼肉ZENIBA 渋谷店

焼肉ZENIBA 渋谷店

住所
東京都渋谷区神宮前6-19-17 GEMS神宮前10階
アクセス
東京メトロ銀座線、半蔵門線、副都心線、東急東横線「渋谷」駅B1出口徒歩3分。
東急田園都市線「渋谷駅」徒歩4分
JR 山手線、埼京線、湘南新宿ライン「渋谷」駅 宮益坂口徒歩7分。
東京メトロ千代田線、副都心線「明治神宮前」駅 7 番出口徒歩7分。

渋谷駅から612m
電話番号
03-3486-1029
営業時間
ランチ 11:30~15:30
(L.O.15:00)
ディナー 17:00~23:00
(フード、ソフトドリンクL.O.22:30 )
定休日
なし
備考
  • 銭場精肉店 五反田
  • 銭場精肉店 大井町
  • よし臓 田町店
  • 大衆肉酒場 ゼニバ msb田町店
  • 大井町よし臓 総本店