コラム
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2021.05.20
【公式】焼肉ZENIBA 渋谷店
渋谷でA5ランクの雌牛にこだわる
溶岩焼肉の名店
☆SNSで大人気☆
生粋な牛トロ雲丹いくら丼
生肉の軍艦
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富士山の溶岩プレートによる
230℃の低温調理＆遠赤外線効果で、
黒毛和牛の旨味と水分を逃さずに
味わっていただきます。
広々とした店内は宴会最大45名様まで対応可。
各種宴会にご利用ください。
【溶岩焼きの特徴】
１．お肉が中まで柔らかくふっくらと
溶岩石は熱を加えると物質の表面だけでなく
奥深く浸透する【遠赤外線】を発します。
その原理で他の調理法と違い、
溶岩石から放射された遠赤外線が
お肉の中まで入り込み短時間で
内部までふっくらやきあげるのです。
２．旨味成分をこわさない
お肉の主な旨味成分である
【イノシン酸】や【グルタミン酸】は
熱に非常に弱い成分なので高温で焼くと
旨味が失われてしまいます。
溶岩焼きは表面の温度を鉄板焼きより
低い230度で保ちながらうまみ成分を壊さず
やきあげることができるのです。
３．ヘルシーに焼き上げる
溶岩に空いた無数の穴が
余分な脂を程よく吸収します。
また直接脂質に火があたらない為、
煙が立たず、煙による雑味がつかないのです。
コース
厳選A5ランクの雌牛を堪能できるコースをご用意いたしました。 溶岩プレートの遠赤外線の効果でじっくりと焼き上げられたお肉は、 鉄板焼きとも炭火焼きとも違う柔らかさと深い味わいがお楽しみいただけます。 3000円～7000円のプランまである様々なコースでこだわりの肉の部位を味わっていただけます。
お料理
A5ランク雌牛にこだわる当店だからこそできる、厳選された旨み抜群のお肉たち。 その厳選素材を使用したプロの業を持つシェフによって行われる溶岩焼きは、別次元の旨味を発揮します。 肉そのものが持つ旨み成分が、最大限のパフォーマンスを発揮できるよう調理致します。
ドリンク
お肉のためのワインをご用意。 赤白シャンパン併せて20種以上を多種多様に揃えています。その他ビール、カクテル、サワー、焼酎とお客様のお好みのスタイルで溶岩焼肉を味わうことができます。 プラス2000円で各種コースには飲み放題をお付けできます。
店内・空間
女性も気軽に利用しやすいスタイリッシュでシックな店内にて、 幻の尾崎牛や希少部位シャトーブリアンなど、A5ランクの雌牛を溶岩焼きでご堪能いただけます。 溶岩焼肉は焼肉屋さん独特のにおい移りのしにくい女性に嬉しい焼肉スタイルです。 2～6名様向けの半個室、～10名様までの完全個室あり。夜はきれいな景色を楽しめますので、女子会や会社帰りの飲み会などに最適です。
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店舗情報
【公式】焼肉ZENIBA 渋谷店
- 住所
- 東京都渋谷区神宮前6-19-17 GEMS神宮前10階
- アクセス
- 東京メトロ銀座線、半蔵門線、副都心線、東急東横線「渋谷」駅B1出口徒歩3分。
東急田園都市線「渋谷駅」徒歩4分
JR 山手線、埼京線、湘南新宿ライン「渋谷」駅 宮益坂口徒歩7分。
東京メトロ千代田線、副都心線「明治神宮前」駅 7 番出口徒歩7分。
渋谷駅から612m - 電話番号
- 03-3486-1029
- 営業時間
- ランチ
＜平日＞11:30～15:00（L.O.14:30）
＜土日祝＞11:30～15:30（L.O.15:00）
ディナー
17:00～23:00（フード、ソフトドリンクL.O.22:30 ） - 定休日
- 不定休
- 決済方法
- 現金： 可
- クレジットカード ; VISA マスター アメックス DINERS JCB
