皆さんが日々食べている牛肉ですが、
和牛と国産牛の違いをご存知でしょうか？
和牛と国産牛の違いについて
日本で特定の品種の肉牛から生産された牛肉を指します。
黒毛和種や和歌山県産紀州牛などが代表的な品種です。
和牛は、肉質が柔らかく、脂肪が入りやすく、独特の甘みや旨みがあることで知られています。
日本国内で生産されたすべての牛肉を指します。
和牛は国産牛の一種であるため、ホルスタインやチャールズ牛などの洋種も含まれます。
国産牛の中には、和牛と同等かそれ以上の肉質や味わいを持つものもありますが、一般的には和牛ほどの高級感はありません。
当店の使用している牛肉はA5ランク雌牛にこだわっています
健康で血統の良い黒毛和牛の雌子牛だけを厳選し、
オリジナル飼料と統一した飼養管理のもと、じっくり愛情をこめて育てたこだわりの雌牛です。
きめ細かくやわらかな肉質で、上品な甘みがあり、口どけの良い脂身が特徴です。
当店では、厳選部位をその場でオーダーカットし、
溶岩焼きでお召し上がりいただけます。
当店こだわりの溶岩焼肉を是非ご賞味ください。
